Aligot

Zubehör

Aligot

0 7 11

Einfach • 60 min min
Diese Kartoffelpüree ist mit Käse und Crème Fraîche gefüllt und eine Kreuzung zwischen Käsefondue und Kartoffelpüree. Das Prinzip ist, dass der Käse die Maische schmackhaft und elastisch machen sollte. Kartoffelpüree wird oft mit gut gewürztem Fleisch oder Wurst serviert.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Die Kartoffeln schälen und in gut gesalzenem Wasser zart kochen. Gießen Sie das Wasser ab und dämpfen Sie die Kartoffeln trocken. Den Knoblauch schälen und die Nelken 10 Minuten in Milch einweichen lassen, während die Kartoffeln kochen.

  2. 2

    Butter in einem großen Topf schmelzen. Nehmen Sie die Knoblauchzehen aus der Milch und gießen Sie Milch in die Butter. Crème Fraîche hinzufügen und verrühren. Kartoffeln und Knoblauch mit einer Kartoffelpresse fein pürieren und in den Topf geben. Gut mischen und bis zum Siedepunkt erhitzen.

    Tipps

    Mit etwas mehr Milch verdünnen, wenn die Füllung zu hart wird.

  3. 3

    Haben Käse gerieben. Zum Kochen bringen, dabei die ganze Zeit kräftig umrühren, bis der Käse und die Kartoffel gut vermischt sind und der Brei ein langes Band bildet, wenn Sie ihn mit der Kelle anheben. Sofort servieren.

Tipps

Probieren Sie die Füllung mit schwarzem Pfeffer oder Trüffel und verwenden Sie auch andere leckere Käsesorten.

Lassen Sie Ihren Kommentar

Please enter your comment!
Please enter your name here