Bidos

Herbst traditionelles Essen Eintopf Abendessen Fleisch

Bidos

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Einfach • 65 min min
Das samische Nationalgericht Bidos ist ein köstlicher Eintopf aus Rentierfleisch und Gemüse. Bidos werden sowohl für den Alltag als auch für Partys serviert und sprechen Jung und Alt mit ihrem milden Geschmack an.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Fleisch in Würfel teilen und Zwiebeln hacken. Mit Butter in einem großen Topf 2-3 Minuten anbraten. Über Wasser gießen.

  2. 2

    Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten. Auf dem Weg abschäumen.

    Tipps

    Wenn eine völlig klare Kraft gewünscht wird, kann sie durch ein Tuch gefiltert werden. Fischen Sie das Fleisch und die Zwiebel aus und belasten Sie die Kraft, bevor das Fleisch und die Zwiebel zurückgegeben werden. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, kann die Kraft mit etwas in Wasser eingerührtem Maizena ausgeglichen werden.

  3. 3

    Kartoffeln, Karotten und Lauch in Stücke teilen. In den Topf mit Lorbeerblättern und Thymian geben und zum Kochen bringen. Lassen Sie es köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. 15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. 4

    Mit gutem Brot und Butter servieren.

Tipps

Wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen, können Sie einen Teil des Wassers durch Brühe ersetzen.

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