Biff Stroganoff

Helgekos Auflauf Abendessen Fleisch

Rindfleisch Stroganoff

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Einfach • 20 min min
Dieser Eintopf ist vielleicht Russlands berühmtestes Gericht. Mit hausgemachtem Kartoffelpüree servieren.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Fleisch in Streifen schneiden und in Butter in einer Pfanne schnell anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen und auf einen Teller legen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Stellen Sie diese Pfanne dann beiseite.

    Tipps

    Wenn Sie die große Trommel einschalten wollen, ist Entrecôte vielleicht das beste Fleisch für diesen Eintopf.

  2. 2

    Zwiebel leicht ohne Farbe anbraten. Zwiebel und Fleisch in einem Topf mischen. Brühe und Brühe hinzufügen. Fügen Sie Soja, Senf, Thymian und Crème Fraîche hinzu, gemischt mit Weizenmehl. 10 Minuten einwirken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffelpüree:

  1. 3

    Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln zart kochen, ca. 10-15 Minuten. Kartoffeln zerdrücken und warme Milch und Butter einrühren. Gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

    Tipps

    Es ist auch gut mit gekochten Karotten daneben.

Tipps

Vielleicht möchten Sie die Crème Fraîche durch die gleiche Menge Sauerrahm ersetzen.

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