Abendessen Fisch etwas gesünder
Brokkoli-Reis mit Fisch und Avocadopüree
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Hier ersetzt Brokkoli Reis oder Couscous und wird mit gebratenem Fisch und samtiger, frischer Avocadocreme serviert.Hier erfahren Sie, wie es geht
- 1
Brokkoli auf einer groben Reibe reiben. Zitronensaft auspressen und mit Öl umdrehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Plastikfolie abdecken und 20 Minuten oder länger im Kühlschrank marinieren lassen.
- 2
Mandelflocken in einer trockenen Pfanne schütteln und beiseite stellen. Den Fisch in Portionen teilen und das Gold auf beiden Seiten in einer Pfanne mit Butter anbraten.
- 3
Mash Avocado mit leichter Sahne und Limettensaft, verwenden Sie einen Handmixer, wenn Sie eine glatte Konsistenz wünschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Frühlingszwiebeln fein hacken und mit gehacktem Koriander und Granatapfelkernen mischen. Über Brokkoli-Reis mit Fisch und Avocadopüree servieren.
Tipps
Andere Gemüsesorten wie Sellerie, Lauch, gekochte Rüben und Trockenfrüchte oder Apfelstücke lassen sich ebenfalls gut mit Brokkoli-Reis mischen.