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• Hier erfahren Sie, wie es geht

Abendessen Fisch etwas gesünder

Brokkoli-Reis mit Fisch und Avocadopüree

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Einfach • 40 min min

Hier ersetzt Brokkoli Reis oder Couscous und wird mit gebratenem Fisch und samtiger, frischer Avocadocreme serviert.

Hier erfahren Sie, wie es geht

1. 1

   Brokkoli auf einer groben Reibe reiben. Zitronensaft auspressen und mit Öl umdrehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Plastikfolie abdecken und 20 Minuten oder länger im Kühlschrank marinieren lassen.

2. 2

   Mandelflocken in einer trockenen Pfanne schütteln und beiseite stellen. Den Fisch in Portionen teilen und das Gold auf beiden Seiten in einer Pfanne mit Butter anbraten.

3. 3

   Mash Avocado mit leichter Sahne und Limettensaft, verwenden Sie einen Handmixer, wenn Sie eine glatte Konsistenz wünschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Frühlingszwiebeln fein hacken und mit gehacktem Koriander und Granatapfelkernen mischen. Über Brokkoli-Reis mit Fisch und Avocadopüree servieren.

   Tipps

   Andere Gemüsesorten wie Sellerie, Lauch, gekochte Rüben und Trockenfrüchte oder Apfelstücke lassen sich ebenfalls gut mit Brokkoli-Reis mischen.

Tipps

Wenn Sie den Fisch fallen lassen, haben Sie ein gutes vegetarisches Gericht.