Ei und Speck Bibimbap

Frühstück Mittagessen Reis Eier

Ei und Speck Bibimbap

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Einfach • 40 min min
Bibimbap bedeutet "gemischter Reis" und ist Koreas Antwort auf Pudding oder gebratenen Reis. Gekochter Reis wird in einer Schüssel mit einem Meer verschiedener Belagoptionen serviert. Dies ist eine Frühstücksvariante mit Eiern und Speck.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Wasser und Salz kochen. Den Reis gut in kaltem Wasser abspülen. Den Reis mit Sesam in das kochende Wasser geben, den Deckel aufsetzen, die Hitze auf sehr niedrig stellen und den Reis 15 bis 20 Minuten al dente unter dem Deckel dämpfen lassen. Ohne Deckel verdunsten lassen und den Reis mit einer Gabel schaumig rühren.

    Tipps

    Wenn Sie Reis gekocht haben, ist es perfekt für dieses Gericht. Den Reis in einem Topf bei schwacher Hitze mit etwas Öl, Sesam und möglicherweise erhitzen. ein wenig Sojasauce.

  2. 2

    Rühren Sie Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Chilipaste und Sesamöl zu einer Sauce zusammen.

  3. 3

    Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit Butter goldbraun braten. 1 Teelöffel Chilisauce umdrehen und beiseite stellen.

  4. 4

    Speckscheiben halbieren und in derselben Pfanne wie die Pilze goldbraun braten. Beiseite legen.

  5. 5

    Den Spinat weich im Speckfett anbraten, mit Sesamöl würzen und mit Sesam bestreuen.

  6. 6

    Eier für Spiegeleier braten, Paprika in dünne Streifen teilen und Frühlingszwiebeln fein hacken.

  7. 7

    Reis in Schalen teilen und mit gebratenen Pilzen, knusprigem Speck, Spinat, Paprika und Spiegeleiern belegen. Mit einem Tupfer Sauerrahm, dem Rest der Chilisauce und fein gehackten Frühlingszwiebeln abschließen.

Tipps

Sie können theoretisch Top-Bibimbap mit Zutaten, die Sie mögen oder haben. Fühlen Sie sich frei, Reste vom Vortag zu verwenden.

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