Eiweißfrittata

schnelles Mittagessen Abendessen vegetarische Eier

Eiweiß Frittata

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Einfach • 30 min min
Frittata ist der italienische Name für offenes Omelett und eine perfekte Art, Eiweiß zu verwenden, das Sie übrig haben. In diesem Rezept wird es mit frischem Tomatensalat serviert.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Stellen Sie den Ofen auf 180 ° C ein. Fetten Sie eine große Pfanne ein, die dem Einsetzen in den Ofen standhält, möglicherweise in feuerfester Form.

  2. 2

    Butter in einer Pfanne bei starker Hitze schmelzen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie bis golden. Fügen Sie die Hälfte des Salzes und des Pfeffers hinzu und stellen Sie beiseite..

  3. 3

    Eiweiß in einer Schüssel steif und ganze Eier in einer anderen cremig dick schlagen. Vorsichtig mischen. Die Pilze, die Hälfte der Petersilie und den Rest des Salzes und Pfeffers unterrühren.

    Tipps

    Sie können auch verschiedene Pilzarten wie Aromapilze, Austernpilze und Pilze verwenden.

  4. 4

    Gießen Sie die Mischung in die Pfanne / Feuerfestform. Über den Rest der Petersilie streuen und in der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten, bis die Frittata gerade ausgehärtet ist.

  5. 5

    Mischen Sie Tomaten, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer für Tomatensalat.

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