Eiersalat mit Speck

schnelles Mittagessen Abendessen mit Salat Ei Beilagen

Eiersalat mit Speck

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Einfach • 15 min min
Mit frischem Salat, Speck und gutem Brot oder Knäckebrot verwandelt sich der Eiersalat in ein vollwertiges Abendessen.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Eier kochen, bis sie hart gekocht sind, ca. 8 Minuten. In kaltem Wasser abspülen, schälen und grob hacken.

  2. 2

    Mayonnaise, Sahne, Senf, Weißweinessig und Schnittlauch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier abgeben.

    Tipps

    Wenn Sie einen etwas exotischeren Geschmack wünschen, können Sie dem Eiersalat ein wenig Curry oder Tabasco hinzufügen.

  3. 3

    Salat, Schinken und Tomaten auf Tellern verteilen. Mit Eiersalat belegen und mit Brot oder Knäckebrot mit Butter servieren.

Tipps

Fühlen Sie sich frei, eine doppelte Portion mit Eiersalat zu machen, weil es gut als Aufstrich auf der Brotscheibe ist.

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