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• Hier erfahren Sie, wie es geht

Mexikanisches Zubehör

Exotischer Kartoffelsalat

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Einfach • 20 min min

Die Süßkartoffel ist auch eine Kartoffel! Machen Sie einen Salat daraus zusammen mit einigen heißen Dingen wie Jalapeño und geben Sie dem Grillessen einen Kick.

Hier erfahren Sie, wie es geht

1. 1

   Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen und schälen. In geeignete Stücke teilen, aber damit sie die gleiche Garzeit haben, ist es eine gute Idee, die Süßkartoffeln in kleinere Stücke als die normalen Kartoffeln zu schneiden. Bis zart kochen, ca. 12 Minuten, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie es verdunsten. Leicht abkühlen lassen.

2. 2

   Zwiebeln, Paprika und Jalapeño fein hacken und mit Kartoffeln und Mais mischen.

   Tipps

   Chili ist unterschiedlich stark, schmecken Sie also mit Chili und Jalapeno, damit der Kartoffelsalat nicht zu stark wird.

3. 3

   Sauerrahm und Limettensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehacktem Koriander servieren.

Tipps

Sie können Kartoffelsalat aus allen Kartoffeln machen, einschließlich Resten, aber kleine Kartoffeln von leicht gekochter Art sind am besten, wie norwegische Neukartoffeln, Amandine oder Rosewald.