Ein himmlischer Schluck

Dessertkäse und Mousse

Ein himmlischer Schluck

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Mittel • 30 min min
Dieses einfache Rezept für Käse für Erwachsene ist, wie der Name schon sagt, ein himmlischer Schluck. In einem Servierglas oder in einer Servierschüssel servieren und mit Cocktailbeeren, Nüssen und Schokolade garnieren. Denken Sie daran, dass der Käse einige Stunden oder über Nacht abkühlen muss, um sich zu setzen.

Hier erfahren Sie, wie es geht

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    Die Gelatine 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis es eifrig ist.

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    Stellen Sie einen Topf Wasser auf. Drücken Sie das Wasser aus der Gelatine und legen Sie es in eine Schüssel. Über das kochende Wasser schlagen und rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

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    Gießen Sie die Gelatinelösung in den Sherry und rühren Sie um. Cocktailbeeren, Mandeln und Schokolade grob hacken und unter die Eimischung mischen (zum Garnieren etwas aufbewahren). Das Eiweiß steif verquirlen und das Gleiche mit der Sahne tun.

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    Mischen Sie vorsichtig alles zusammen. Gießen Sie den Käse in eine Schüssel, servieren Sie Glas oder Schimmel. 2-3 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.

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    Den Käse mit Cocktailbeeren, Mandeln und Schokolade servieren.

Tipps

Wenn Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen, ist es einfach, das ganze Ei in einer Schüssel zu haben. Dann heben Sie einfach die Pflaume heraus. Es ist genauso einfach, das Ei durch die Finger zu sieben.

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