Fastnachtsbrötchen

gebackene Brötchen süß gebacken

Fastnachtsbrötchen

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Einfach • 90 min min
Dieses Rezept für köstliche Sahnebrötchen, Faschingsbrötchen, bietet Ihnen ungefähr 16 leichte und luftige Weizenbrötchen, die Sie mit köstlicher Sahne und Marmelade füllen können. Eine Prise Puderzucker darüber und sie werden völlig unwiderstehlich.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Butter schmelzen. Milch hinzufügen und auf 37 ° C erhitzen. Hefe in einer Auflaufform zerbröckeln, die Flüssigkeit einfüllen und die Hefe ausrühren.

  2. 2

    Zucker, Mehl, Kardamom, Salz und Backpulver in die Schüssel geben und zu einem leichten und biegsamen Teig zusammenkneten. Stellen Sie den Kugelteig so ein, dass er unter Plastik auf die doppelte Größe steigt. 30 Minuten.

Backen und Aufziehen

  1. 3

    Den Teig in ca. 16 Artikel und Rollschalen. Stellen Sie die Schalen mit Backpapier auf ein Backblech und lassen Sie sie weitere 30 Minuten unter Plastik gehen.

  2. 4

    Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen und 8 - 10 Minuten bei 225 ° C backen. auf einem Gestell abkühlen lassen.

Füllen Sie für Faschingsbrötchen

  1. 5

    Sahne und Vanillezucker zu einer flauschigen Sahne schlagen. Brötchen halbieren und mit Marmelade und Sahne füllen. Streuen Sie etwas Puderzucker über das Ende.

    Tipps

    Das kalte Aufziehen von Hefebrot ist klug, wenn Sie frische Brötchen zum Frühstück servieren möchten. Verwenden Sie dann die Hälfte der Hefemenge und mischen Sie alle Zutaten zusammen. Stellen Sie sie über Nacht kalt. Rollen Sie sie in Schalen, ohne den Teig anzuheben. Auf einen gefetteten Teller legen und mit Ei bestreichen. Lassen Sie die Schalen dann etwa 30 Minuten lang in einem warmen Raum, damit sie etwas aufgehen, bevor Sie sie in einen kalten Ofen stellen. Backen Sie die Schalen in der Mitte des Ofens bei 250 ° C, bis sie schön golden sind.

Tipps

Das Rezept für glutenfreie Faschingsbrötchen finden Sie hier.

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