Freunde Käsekuchen - Amerikanischer Käsekuchen

Kuchen Käsekuchen

Freunde Käsekuchen - Amerikanischer Käsekuchen

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Mittel • 200 min135 min
Diejenigen, die sich an die TV-Serie Friends und die Episode erinnern, in der Chandler und Rachel um einen Käsekuchen aus Mamas kleiner Bäckerei streiten, den sie gestohlen haben, und ihn schließlich vom Boden essen, wissen, dass dies einfach der beste Käsekuchen der Welt ist. Denken Sie daran, dass der Kuchen mindestens 6 Stunden zum Abkühlen benötigt.

Hier erfahren Sie, wie es geht

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    Die Kekse in einer Küchenmaschine mit einer Messerklinge in feine Krümel zerdrücken. Butter schmelzen und untermischen.

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    Drücken Sie die Keksmasse entlang des Randes einer runden Springform mit einem Durchmesser von mindestens 24 cm nach unten und oben. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  3. 3

    Stellen Sie den Ofen auf 120 ° C. Frischkäse bei Raumtemperatur leicht schlagen. Salz und die Hälfte des Zuckers hinzufügen und schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bei Bedarf an den Seiten der Auflaufform abkratzen, damit der gesamte Käse zu einer glatten Creme wird.

  4. 4

    Sauerrahm, Zitronensaft und Vanilleextrakt einrühren und gut mischen. Eigelb unterrühren. Dann fügen Sie zwei und zwei Eier hinzu. Zwischen jedem Mal gut verquirlen. Halten Sie den Teig in der Form.

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    Decken Sie die Außenseite der Form mit einer doppelten Schicht Aluminiumfolie ab, legen Sie sie in eine lange Pfanne in der Mitte des Ofens und gießen Sie heißes Wasser auf, bis es die Hälfte der Form erreicht. Im Ofen 2 Stunden und 15 Minuten backen oder bis der Kuchen fest geworden ist. Der Kuchen sollte nicht flüssig sein, sondern sich wie ein Pudding auflösen.

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    Entfernen Sie die Aluminiumfolie und kühlen Sie den Kuchen 30 Minuten lang auf dem Rost ab. Decken Sie die Form mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis der Kuchen vollständig kalt ist, mindestens 6 Stunden, vorzugsweise jedoch über Nacht.

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    Schneiden Sie mit einem scharfen Messer entlang der Kante, um die Form zu lösen, und lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren Raumtemperatur erreichen.

    Tipps

    Mit einer anderen Himbeer-Coulis servieren, die Sie herstellen, indem Sie 200 g Himbeeren mit 100 g Zucker kochen, bis sie sich aufgelöst haben, und dann durch ein Sieb drücken.

Tipps

Servieren Sie den Käsekuchen in einer Pappkuchenschachtel und essen Sie den Kuchen direkt aus der Schachtel (aber vorzugsweise nicht vom Boden), und Sie erhalten ein absolut authentisches Friends-Erlebnis.

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