Fyrstekake

17. Mai kake

Prinz Kuchen

26 270 100

Mittel • 60 min35 min
Prince Cake ist ein saftiger und guter alter Klassiker, der seine Popularität nicht verliert.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Stellen Sie den Ofen auf 190 ° C. Für dieses Rezept für einen Kuchen benötigen Sie eine runde Kuchenform mit 22 cm Durchmesser.

Unterseite:

  1. 2

    Butter und Weißzucker verquirlen. Eier und Wasser einrühren und mit Backpulver vermischtes Mehl sieben. Kneten Sie den Teig leicht zusammen und lassen Sie ihn bedeckt und kühl, während Sie die Mandelmasse machen.

Mandelmasse:

  1. 3

    Mahlen Sie die Mandeln und mischen Sie sie mit Puderzucker und geschlagenem Eiweiß. Die Masse darf nicht so locker sein, dass nach einer Weile Flüssigkeit austritt.

  2. 4

    Den Kuchenboden mit Backpapier auslegen und die Formkante gut einfetten. Drücken Sie 2/3 des Teigs gleichmäßig in den Boden der Form und ca. 2 cm über den Rand.

  3. 5

    Die Mandelmasse auf dem Boden verteilen.

    Tipps

    Der Kuchen kann mit Äpfeln oder Rhabarber anstelle von Mandelpaste gefüllt werden. Eine clevere Möglichkeit, mehrere Kuchen desselben Teigs zu erhalten.

  4. 6

    Den Rest des Teigs in einen 3 mm dicken Laib rollen. Schneiden Sie das Brot in 1 cm breite Streifen, die Sie in einem schrägen Gittermuster über die Mandelmasse legen.

  5. 7

    Mit geschlagenem Ei bestreichen und auf dem mittleren Rost ca. 30-40 Minuten, bis der Kuchen goldbraun und gut gemacht ist.

Tipps

Es ist in Ordnung, einen Kuchen einzufrieren und so ein Nickerchen zu machen, wenn Sie einen unerwarteten Besuch bekommen. Aber denken Sie daran, es fest zu wickeln.

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