Hausgemachter Mandelpudding

Dessertpudding

Hausgemachter Mandelkernpudding

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Einfach • 30 min min
Kindheitserinnerungen fließen, während Sie diesen guten Mandelkernpudding oder Mandelpudding essen, wie viele ihn nennen.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Mischen Sie zunächst Milch, Sahne und Maisstärke in einem Topf. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Drehen Sie die Hitze herunter, fügen Sie den Zucker hinzu und köcheln Sie noch einige Minuten, während Sie weiter rühren.

  2. 2

    Nehmen Sie die Pfanne vom Teller. Eier leicht verquirlen und zusammen mit grob gehackten Mandeln und möglicherweise ein paar Tropfen Mandel-Lakritz zur Sahnemischung geben, wenn Sie einen deutlicheren Geschmack wünschen. Sie können gerne geröstete Mandeln verwenden (Verfahren siehe Tipps).

rote Sauce

  1. 3

    Sparen Sie Zeit mit unserer leckeren und vorgefertigten Piano-Himbeer-Sauce oder machen Sie rote Sauce von Grund auf neu. Wie es geht: Mischen Sie Saft und Wasser so, dass es nach etwas starkem, gutem Saft schmeckt. Wenn Sie eine süßere Sorte wünschen, können Sie etwas Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Mischung in einem Topf.

  2. 4

    Rühren Sie Kartoffelmehl und Wasser zusammen, bis Sie eine klumpenfreie Verdickung erhalten. Ziehen Sie die Pfanne nach dem Kochen von der Platte und geben Sie das Verdickungsmittel unter Rühren in einem dünnen Strahl hinzu. Die Sauce sollte glatt und voll und nicht zu dick sein. Wenn es zu dick ist, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen. Bringen Sie die Mischung schnell zum Kochen, bevor Sie sie zum Abkühlen beiseite stellen.

Dekoration (kann weggelassen werden)

  1. 5

    Das Dessert abkühlen lassen und mit roter Sauce servieren und mit gespaltenen Erdbeeren, geschälten Orangen in Booten und grünen Zitronenmelissenblättern garnieren.

Tipps

Mandeln verbrühen: Wasser und Mandeln in einem Topf kochen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Das Wasser abseihen und die Mandelschale einreiben. In kaltem Wasser abspülen.

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