Klippekrans - Kringle

Weihnachten 17. Mai gebackener Kuchen süß gebacken

Klippekrans - Kringle

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Mittel • 85 min min
Frisches und frisch gebackenes Gebäck mit Zimt und Zucker schmeckt immer gut! Die Brezel kann vorteilhafterweise weit im Voraus hergestellt und eingefroren werden. Lassen Sie die Brezel über Nacht oder bei schwacher Hitze im Ofen auftauen.

Hier erfahren Sie, wie es geht

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    Die Hefe in der Auflaufform zerbröckeln. Die Butter schmelzen und die Milch einfüllen. Lassen Sie die Mischung lauwarm und gießen Sie es über die Hefe. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Fügen Sie Zucker, Kardamom und so viel Mehl hinzu, dass der Teig die Schüssel freigibt und glatt und geschmeidig wird. Beginnen Sie mit etwas zu wenig Mehl und nicht mit zu viel.

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    Lassen Sie den Teig unter Plastik oder Stoff an einem warmen Ort auf doppelte Größe aufgehen. 45 Minuten.

  3. 3

    Den Teig auf den Backtisch legen und leicht kneten. Rollen Sie es in ein Rechteck von ca. 35x55 cm. Rühren Sie Butter, Zucker und Zimt bei Raumtemperatur zur Füllung zusammen. Verteilen Sie die Mischung auf der Kelle, aber nicht bis zu den Rändern. Den Teig von der langen Seite zusammenrollen.

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    Legen Sie es mit der Naht nach unten auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech. Formen Sie die "Wurst" zu einem Kreis. Ca. 1 cm dicke Stücke, fast durch die "Wurst", abwechselnd nach rechts und links zurückfalten. Heben Sie die Brezel unter Plastik an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten.

  5. 5

    Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C..

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    Mit geschlagenem Ei bestreichen und ca. 25 Minuten, bis die Brezel durchgekocht ist und eine goldene schöne Farbe hat. Die Brezel auf einem Gestell abkühlen lassen.

    Tipps

    Bei Bedarf vor dem Servieren etwas Zuckerglasur auftragen.

Tipps

Die Brezel kann vorteilhafterweise weit im Voraus hergestellt und eingefroren werden. Über Nacht oder bei schwacher Hitze im Ofen auftauen lassen.

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