Minestrone

Herbst Abendessen Suppe vegetarisch italienisch

Minestrone

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Einfach • 30 min min
Minestrone-Suppe ist eine klassische Gemüsesuppe aus Italien mit Kraft, Tomate und Pasta. Dies ist ursprünglich eine übrig gebliebene Suppe und eine gute Möglichkeit, herumliegendes Gemüse zu verwenden.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Karotte, Zwiebel und Sellerie grob hacken und in einer Pfanne mit Butter weich braten, ca. 7 Minuten. Den zerkleinerten Knoblauch einrühren.

  2. 2

    Kohl und Kürbis grob hacken und zusammen mit Tomate, Petersilie, Nudeln und Brühe, gemischt mit Wasser, in den Topf geben.

  3. 3

    Lassen Sie es köcheln, bis die Nudeln al dente sind. 8 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit geriebenem Käse und gehackter Petersilie und daneben Butterbrot servieren.

    Tipps

    Wählen Sie Nudelsorten wie Muscheln, Schrauben oder Makkaroni.

Tipps

Sie können auch einen Teil des Gemüses durch andere Favoriten wie grüne Bohnen, Grünkohl oder Pastinaken ersetzen.

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