Rhabarbersuppe mit Sahne

Dessert Obst- und Beerensuppe

Rhabarbersuppe mit Sahne

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Einfach • 30 min min
Haferbrei und Suppe mit Rhabarber sind gute Desserts und schmecken an einem heißen Sommertag besonders erfrischend und gut. Diese Suppe ist mit Minze und köstlicher Schlagsahne gewürzt.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Wasser und Zucker kochen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und Samen herauskratzen. Alles auf das Zuckerblatt geben. Ca. 15 Minuten.

  2. 2

    Rhabarber waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Legen Sie sie zusammen mit Minze in die Pfanne und ziehen Sie sie von der Hitze weg. Den Rhabarber abkühlen lassen.

  3. 3

    Vor dem Servieren die Vanilleschote aus der Suppe nehmen. Haben Sie Suppe in Servierschalen und stellen Sie sicher, dass jeder guten Rhabarber bekommt.

Zubehör

  1. 4

    Gereinigte Erdbeeren in Scheiben schneiden und in den Suppentassen verteilen. Fügen Sie einen Tupfer Schlagsahne hinzu und garnieren Sie ihn mit Minzblättern. Die Suppe sofort servieren.

Tipps

Rhabarber kann eingefroren werden. Reinigen und schneiden Sie die Stangen in Stücke. In geeigneten Portionen hinzufügen und ohne Verbrühung einfrieren.

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