Risotto mit Artischocke

Reis Abendessen schnell

Risotto mit Artischocke

0 0 0

Einfach • 30 min min
Risotto ist ein italienisches Reisgericht, das mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden kann. Probieren Sie diese vegetarische Version mit Artischocken, Knoblauch und Kapern.

Hier erfahren Sie, wie es geht

  1. 1

    Artischockenfilet in leicht gesalzenem Wasser kochen, ca. 20 Minuten. Nehmen Sie die Blätter ab, entfernen Sie den haarigen Kern und teilen Sie das Herz in kleine Stücke (verwenden Sie möglicherweise Artischocken in Dosen)..

  2. 2

    Erhitze den Strom in einem separaten Topf. Sie können Fleisch-, Pilz-, Hühner-, Fisch- oder Gemüsebrühe verwenden.

  3. 3

    Zwiebel und Knoblauch hacken und bei schwacher Hitze in Öl und Butter weich braten. Reis hinzufügen und einige Minuten braten.

  4. 4

    Wein übergießen und umrühren, bis der gesamte Beutel verdunstet ist. Mit etwas Kraft unter Rühren etwas verdünnen und den Beutel zwischendurch fast vollständig kochen lassen. Allmählich mit mehr Flüssigkeit verdünnen, bis fast die gesamte Kraft eingekocht ist und der Reis al dente ist. 15 Minuten.

  5. 5

    Das Artischockenherz kurz vor dem Reis in Stücke, gehackte Petersilie und Kapern einrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Teller, rühren Sie Butter und Parmesan ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

  6. 6

    2 Knoblauchzehen fein hacken und in Butter leicht goldbraun braten. Das Risotto mit gebratenem Knoblauch in Butter, Artischockenblättern und geriebenem Parmesan servieren.

Lassen Sie Ihren Kommentar

Please enter your comment!
Please enter your name here